Tôm chiên mè là món chiên có sự kết hợp uyển chuyển của thịt tôm và các loại mè, vừa tạo nên hương vị mới lạ vừa có màu sắc bắt mắt.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tôm sú: 12 con
- Mè đen: 50gr
- Mè trắng: 50gr
- Bột mì: 100gr
- Trứng gà: 2 quả
- Muối, tiêu
- Tương ớt, chanh tươi
- Xốt Mayonnaise LISA
- Hạt nêm Heo
SƠ CHẾ
– Chanh vắt lấy nước cốt. Trứng gà đánh tan. Trộn mè trắng và mè đen vào nhau.
– Tôm làm sạch, bỏ đầu và vỏ, chừa lại đuôi tôm, khứa chữ thập và 2 đường chéo dưới bụng tôm rồi nắn tôm. Dùng dao gạt bỏ nước ở phần đuôi tôm. Ướp tôm với hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m ít tiêu, 1/2m muối, 1/2m nước cốt chanh trong 15 phút.
THỰC HIỆN
– Lăn tôm qua bột mì, trứng gà và hỗn hợp mè trắng mè đen. Khi tôm vàng giòn, vớt ra.
– Pha xốt: trộn 2M xốt Mayonnaise LISA với 1M tương ớt.
CÁCH DÙNG
Xếp tôm ra dĩa, ăn kèm xốt pha và rau trộn dầu giấm.
LƯU Ý
– Để tôm thẳng, cắt chéo nhẹ ở phần bụng tôm, rồi dùng tay kéo và nắn tôm
– Để chiên tôm không bị văng dầu ta cạo bỏ nước trong đuôi tôm, khi chiên hướng phần đuôi tôm ra ngoài.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết