Thịt om chuối xanh

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu món Thịt om chuối xanh đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp với Công thức Món ăn nhé!

Xem video Hướng dẫn

Món này thường dùng với cơm hoặc bún, thực hiện vừa dễ vừa nhanh, lại khá giống món giả cầy, và đặc biệt là cực kỳ phù hợp với thời tiết giao mùa.  

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Thịt ba rọi: 300g
• Lá tía tô: 50g
• Lá lốt: 50g
• Chuối già còn xanh: 2 trái
• Hành lá: 2 nhánh
• Hành tím cắt lát, đường, dầu ăn
• Nước cốt riềng, nước cốt chanh
• Nước cốt nghệ tươi, mắm tôm, mẻ
• Hạt nêm Heo
• Xốt Mayonnaise

SƠ CHẾ

– Thịt ba rọi cắt que cạnh 1cm, dài 5cm, ướp 1M nước cốt nghệ, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2M mẻ, 1/2 m đường, 1m mắm tôm, 2M nước cốt riềng, để thấm.

– Lá tía tô, lá lốt cắt sợi cạnh 0,5cm. Hành lá cắt khúc 2cm.

– Chuối gọt vỏ, cắt khúc 5cm, bổ dọc 1/4, ngâm nước có pha nước cốt chanh.

– Thêm 1m mẻ khi nước còn nguội, và một ít muối, sau đó đun sôi, cho chuối vào luộc sơ chưa chín, vớt ra để ráo, ướp với 1M nước cốt nghệ.

THỰC HIỆN

Phi thơm hành tím, cho 2m mắm tôm, thịt heo vào xào săn, tiếp tục cho chuối vào xào cho thấm, thêm nước vào xăm xắp mặt thịt, om đến khi thịt chín, nước sanh sánh, nếm vị vừa ăn, nhỏ bớt lửa, thêm 1/2m đường, 1m nước cốt riềng, cho lá tía tô, lá lốt và hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa, thêm 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào trộn đều.

CÁCH DÙNG

Cho món ăn ra dĩa sâu lòng, dùng với cơm trắng hoặc bún tươi.

LƯU Ý

– Luộc chuối với mẻ để chuối dẻo và không bị nát.

– Xào mắm tôm với hành tím để mắm tôm được thơm hơn.

Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!

Tags cooking

• Chia sẻ