Óc heo là một nguyên liệu rất bổ dưỡng cho trí não của bé. Tuy nhiên, nếu cứ sử dụng óc heo để nấu súp nấu cháo hay hấp cách thủy sẽ khiến bé ngán. Ngày hôm nay các bạn hãy thử làm món óc heo chiên giòn ngon thật ngon này cho bé ăn thử xem sao, có thể nó sẽ kích thích bé ăn nhiều rau nữa đó.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Óc heo: 400g
- Hành boaro: 20g
- Gừng băm: 1 củ
- Chanh: 1 trái
- Rau răm: 1 ít
- Tỏi, ớt băm
- Ăn kèm: dưa leo, xà lách, húng quế
- Đường, nước mắm, dầu ăn
- Gia vị nêm sẵn Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
- Hạt nêm Heo
SƠ CHẾ
– Óc heo làm sạch, cho vào chén cùng với 1m gừng băm và 1/2m hạt nêm Aji-ngon® hấp cách thủy cho chín. Sau đó cắt thành miếng vừa.
– Hành boaro cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.
THỰC HIỆN
– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn theo hướng dẫn (1 gói với 110ml nước), cho hành boaro, rau răm và 1m gừng vào cùng, nhúng từng miếng óc heo qua bột, chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
– Pha nước mắm chua ngọt: khuấy tan 2M đường với 2M nước mắm, 1M nước cốt chanh, 1m tỏi, và 1m ớt băm.
CÁCH DÙNG
Xếp óc heo chiên giòn ra dĩa cùng dưa leo, rau xà lách và rau húng quế. Khi ăn cuốn với rau và chấm nước mắm pha.
LƯU Ý
– Óc heo phải lấy hết gân máu để không bị tanh.
– Thêm gừng, boaro và rau răm vào bột giúp tăng mùi thơm và vị ngon cho món ăn.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết