Ốc biển xào chua ngọt là món ăn ngon và lạ miệng, có công dụng làm sáng mắt, trừ vàng da, nhuận tràng.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Ốc biển: 300g
- Dưa leo: 1 trái
- Thơm chín: 1/4 trái
- Cà chua: 1 trái
- Hành tây: 1/2 củ
- Rau cần tàu, tỏi băm, tiêu
- Đường, nước mắm, ớt sừng
- Bột năng, dầu ăn
- Nước tương LISA
- Hạt nêm Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
– Ốc biển rửa sạch với chút muối, để ráo, cắt lát mỏng, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m đường và 1M tỏi băm.
– Hành tây, cà chua cắt múi. Dưa leo bỏ hột cắt khúc 5-6cm răng cửa. Cần tây cắt khúc. Thơm cắt bỏ ruột và cắt miếng mỏng. Bột năng hòa tan với nước. Ớt cắt sợi.
THỰC HIỆN
– Phi thơm 1M tỏi với 1-2M dầu ăn, cho ốc biển vào xào vừa chín.
– Cho tiếp thơm, cà chua, dưa leo, ớt sừng và hành tây vào xào lửa lớn, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường và 1M nước mắm, xào các nguyên liệu vừa chín, nêm thêm 2M nước bột năng, 1M Giấm gạo lên men LISA®, cho cần tàu vào đảo đều, tắt bếp.
CÁCH DÙNG
Cho ốc xào chua ngọt ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
LƯU Ý
– Chọn ốc dầy và chắc để ốc xào ngon hơn và không bị dai.
– Xào ốc với lửa lớn để ốc được giòn.
– Cho thơm vào xào trước sẽ giúp ốc mềm và ngon hơn.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết