Lạc xá chay

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu món Lạc xá chay đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp với Công thức Món ăn nhé!

Xem video Hướng dẫn

Món Lạc xá bắt nguồn từ các nước Đông Nam Á như Singapore, Malaysia, hôm nay, chị em hãy cùng Việt hóa món ăn này làm cả nhà thán phục một phen nhé!  

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Đậu hũ trắng: 2 miếng
• Nấm rơm búp: 100g
• Tàu hũ ki: 2 miếng
• Cà rốt: 1/2 củ
• Dừa nạo: 400g
• Sả: 3 cây
• Ớt sừng: 1 trái
• Ăn kèm: bánh mì
• Boaro phi, sả băm
• Bột nghệ, tương cà, ớt bột, đường, dầu điều, dầu ăn
• Hạt nêm Nấm
• Bột ngọt

SƠ CHẾ

– Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 3cm, chiên vàng. Sả cây đập dập, cắt khúc 4cm. Ớt sừng cắt khúc. Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt, 1 tô nước dão. Nấm rơm cắt chữ thập, trụng sơ qua nước sôi. Tàu hũ ki chiên giòn. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 5mm.

– Ướp đậu hũ chiên, nấm và 2/3 lượng tàu hũ ki chiên với 1/2M sả băm, 1m ớt bột, 1M dầu điều, 1M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M đường, 2M poa rô phi, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tương cà.

THỰC HIỆN

Đun nóng dầu điều, xào sả cây, đậu hũ và tàu hũ ki đã ướp, cho cà rốt, ớt hiểm vào đảo cho thấm gia vị, cho thêm nước dão dừa và sau đó cho nước cốt dừa. Nấu vừa sôi thì tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc lạc xá ra đĩa sâu lòng, thêm tàu hũ ki chiên lên trên mặt. Dùng nóng với bánh mì, nước tương và ớt cắt lát. Cũng có thễ ăn với bún, chấm muối ớt chanh.

LƯU Ý

– Chiên tàu hũ ki trước giúp tạo mùi thơm, có độ săn, giòn dai.

– Ướp và xào nguyên liệu trước giúp gia vị thấm kỹ, tạo độ ngọt thơm cho món ăn.

Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!

Tags chay cooking

• Chia sẻ