Hủ tiếu xào cật heo

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu món Hủ tiếu xào cật heo đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp với Công thức Món ăn nhé!

Xem video Hướng dẫn

Cọng hủ tíu dai dai, vừa chín tới, kết hợp với vị giòn ngọt của cật heo và màu sắc hài hòa của rau củ, các chị em hãy cùng vào bếp để biến tấu thêm món này cho gia đình nhé.  

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Hủ tíu sợi khô: 200g
• Cật heo: 150g
• Tim heo: 150g
• Cải thìa: 300g
• Cà rốt: 1/2 củ
• Ớt cắt lát
• Tương ớt, hành tỏi băm, hành tím
• Dầu hào, dầu ăn, tiêu, muối, đường
• Hạt nêm Heo
• Nước tương
• Bột ngọt

SƠ CHẾ

– Hủ tíu ngâm trong nước ấm 15 phút, vớt ra để ráo.

– Tim cắt mỏng. Cật heo cắt bỏ hết phần gân trắng, rửa kỹ với rượu cho hết mùi, khứa vài đường dọc trên lá cật, cắt ngang lại.

– Ướp tim và cật với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m đường, 1M hành tỏi băm, ít tiêu, 1m dầu hào trộn đều.

– Cải thìa bỏ bớt phần lá, chẻ 4 cây cải, luộc khoảng 2 phút trong nước sôi có ít muối, vớt ra nước lạnh rồi để ráo. Cà rốt cắt sợi.

– Pha hỗn hợp gia vị gồm: nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m đường, 2m nước tương “Phú Sĩ” , 2m tương ớt. Trộn 1/2 hỗn hợp gia vị vào trong hủ tíu.

THỰC HIỆN

-Xào mì: Cho 2M dầu ăn phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt và cải thìa vào xào Thêm 1M nước và hỗn hợp gia vị còn lại, cho hủ tíu vào đảo đều, trút ra dĩa.

-Xào cật tim: Cho 2M dầu phi với tỏi băm và xào chín phần tim và cật, trút lên phần hủ tíu. Rắc thêm tiêu.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng. Chấm kèm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

LƯU Ý

– Không ngâm hủ tíu quá lâu, hủ tíu sẽ không bị bết dính.

– Khử mùi cật cho kỹ để không ảnh hưởng tới mùi vị của món ăn.

Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!

Tags cooking

• Chia sẻ