Nhân dịp Trung Thu sắp đến, đầu bếp của Công thức Món ăn sẽ giới thiệu đến bạn một món bánh mặn phù hợp với dịp tết đặc biệt này, đó là Bánh Tart Thập Cẩm. Với phần nhân mặn được làm từ lạp xưởng đậm đà, gà quay béo ngậy và lá chanh giúp gợi dậy hương vị đặc trưng của món ăn, tất cả cũng hoà quyện trong phần vỏ được tạo hình đẹp đẽ như trăng rằm ngày lễ, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ rất thích thú với món bánh độc lạ này!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- *Vỏ bánh:
- Bột mì 200g
- Trứng gà 1 quả
- Bơ mềm 75g
- Nước 2M
- *Nhân bánh:
- Lạp xưởng luộc chín, cắt hạt lựu 1 cây
- Gà quay cắt hạt lựu 150g
- Bacon cắt 1cm chiên giòn 25g
- Phô mai sợi mozzarella 50g
- Mứt bí cắt hạt lựu nhỏ 15g
- Hạt điều đập bể 15g
- Gừng non cắt sợi 15g
- Lá chanh cắt sợi nhuyễn 5g
- Lòng đỏ trứng gà 1 quả
- Muối, đường
- Xốt Mayonnaise
SƠ CHẾ
– Vỏ bánh: Trộn đều bột mì, bơ mềm với 1/4m muối, 1/4m đường rồi thêm 1 quả trứng và 2M nước trộn đều bột thành khối mịn, dẻo, sau đó cho bột vào ủ trong ngăn mát tủ lạnh.
– Nhân bánh: Trộn đều các nguyên liệu của nhân bánh với 3M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, 50g phô mai sợi chia làm 4 phần đều nhau, để vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
THỰC HIỆN
– Bột ủ xong, chia làm 5 phần, cán mỏng, cho vào 4 khuôn nhỏ, rồi cho vào lò nướng 15 phút ở 140°C, lấy bánh ra cho nhân vào, dùng phần bột còn lại cán thật mỏng, cắt thành dây, bắt carô lên bánh, rồi phết lòng đỏ trứng hòa cùng 1/2M dầu lên trên mặt bánh. Cho tiếp bánh vào lò, nướng 10 phút ở 180°C, bánh chín vàng đều rồi lấy ra.
CÁCH DÙNG
LƯU Ý
– Cho nhân bánh vào tủ lạnh để định hình tốt hơn.
– Nướng vỏ bánh trước để định hình đế bánh trước khi cho nhân vào.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết