Cá diêu hồng giòn, thơm, kết hợp với vị xốt nấm rất bắt cơm nha cả nhà! Mẹ cùng Món Ngon Mỗi Ngày thực hiện ngày thôi nào!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá diêu hồng 1 con nhỏ (350g)
- Nấm đông cô khô 3 tai
- Nấm đông cô tươi 5 tai
- Ớt chuông xanh 1/2 quả nhỏ
- Ớt chuông đỏ 1/2 quả nhỏ
- Nấm kim châm 30g
- Hành tỏi gừng băm 1M
- Bột năng 1/2M
- Ớt hiểm xanh 3 trái
- RAU NÊM: Xà lách xoong
- ĂN KÈM: Cơm trắng
- Gia vị: Đường, tiêu, bột năng, dầu mè, dầu ăn.
- Hạt nêm Heo
- Bột ngọt
- Nước tương
- Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
– Cá diêu hồng làm sạch, khứa caro (quả tram) trên mình cá. Cho 3 trái ớt hiểm xanh đập dập vào bụng cá. Tẩm đều cá với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn.
– Nấm đông cô khô ngân mềm, cắt hạt lựu. Nấm đông cô tươi cắt hạt lựu
– Ớt chuông xanh, đỏ cắt hạt lựu. Nấm kim châm cắt khúc. Bột năng pha loãng với nước.
THỰC HIỆN
– Đun nóng dầu ăn, chiên cá chín vàng 1 mặt, lật cá lại chiên chín vàng mặt còn lại, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm hành tỏi gừng băm, xào thơm các loại nấm và ớt chuông, nêm 1/2m hạt Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m đường, 1/2m nước tương “Phú Sĩ”, 1/2 chén nước, 1m dầu mè, thêm bột năng tạo độ sánh. Tắt lửa, rắc thêm tiêu.
CÁCH DÙNG
– Cho cá ra dĩa có lót ít xà lách xoong, rưới xốt lên trên, thêm ngò rí trang trí, dùng nóng với cơm.
MÁCH NHỎ
– Khứa trên mình cá giúp cá tẩm bột đều. Khi chiên cá sẽ mau chín và giòn hơn
– Nghiêng chảo để bụng cá tiếp xúc trực tiếp với dầu nóng giúp cho cá chín đều.
– Cho ớt hiểm xanh vào bụng cá để khử mùi tanh và tăng hương vị.
Đăng nhận xét
Về bài viết