Táo là loại trái cây chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các khoáng chất tốt cho cơ thể. Món kem táo sẽ là một món tráng miệng mát lạnh, giải nhiệt cực tốt. Vào bếp học ngay 2 cách làm kem táo đơn giản này thôi nào!
Tiếp theo cho 390gr sữa đặc, 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào và đánh thêm khoảng 1 phút nữa là đạt.
Với những hướng dẫn chi tiết 2 cách làm kem táo mát lạnh giải nhiệt mà Công Thức Món Ăn vừa gửi đến bạn, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món kem thơm ngon này cho gia đình mình cùng thưởng thức.
Xem thêm các video công thức món ăn tại fanpage Share Khóa Học Pha Chế Nấu Ăn nhé
1. Kem táo caramel
Nguyên liệu làm Kem táo caramel (Cho 6 người)
- Whipping cream: 480 ml
- Táo 2 quả
- Sữa đặc 370 gr
- Bột mì đa dụng 100 gr
- Sốt caramel 50 ml
- Bơ lạt 50 gr
- Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
- Đường bột 25 gr
- Đường nâu 30 gr
- Đường cát trắng 2 muỗng cà phê
- Nước lọc 3 muỗng canh
Caramel là gì?
- Caramel còn được gọi là đường thắng, được hình thành từ sự tan chảy của đường ở nhiệt độ cao, tạo thành 1 chất lỏng có vị ngọt thơm đặc trưng pha chút đắng nhẹ.
- Caramel thường được dùng để tăng thêm hương vị hay tạo ra hương vị, màu sắc cho các loại bánh, kẹo, thức uống, kem,... Ngoài ra còn dùng để tạo màu cho các món kho trong ẩm thực Châu Á.
- Chỉ cần đun đường trong một chiếc nồi dưới lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi đường tan chảy và chuyển thành màu cánh gián, tắt bếp và cho vào 2 - 3 giọt nước cốt chanh, vậy là đã có một hỗn hợp caramel.
- Caramel thường được dùng để tăng thêm hương vị hay tạo ra hương vị, màu sắc cho các loại bánh, kẹo, thức uống, kem,... Ngoài ra còn dùng để tạo màu cho các món kho trong ẩm thực Châu Á.
- Chỉ cần đun đường trong một chiếc nồi dưới lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi đường tan chảy và chuyển thành màu cánh gián, tắt bếp và cho vào 2 - 3 giọt nước cốt chanh, vậy là đã có một hỗn hợp caramel.
Cách chế biến Kem táo caramel
1. Đánh bông hỗn hợp kem sữa
Đầu tiên bạn hãy cho 480ml whipping cream vào âu, bật máy đánh trứng và đánh khoảng 10 phút cho bông xốp lên.Tiếp theo cho 390gr sữa đặc, 1 muỗng cà phê tinh chất vani vào và đánh thêm khoảng 1 phút nữa là đạt.
2. Kem táo túi
Nguyên liệu làm Kem táo túi (Cho 10 túi)
- Táo 2 quả Sữa đặc 100 ml
- Sữa tươi không đường 200 ml
- Đường cát 3 muỗng canh
- Nước lọc 4 muỗng canh
- Nước sôi 100 ml
Cách chọn mua táo tươi ngon
- Khi chọn mua táo, bạn nên chọn những quả có màu sắc đỏ sậm, đều màu, có hương thơm tự nhiên, phần cuốn xanh và còn dính chặt vào thân quả. Đặc biệt quả có những đốm nhỏ màu trắng li ti sẽ càng ngon ngọt hơn.
- Bạn nên chọn những quả táo có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, hình dáng cân đối, vỏ ngoài hơi sần sẽ ngon ngọt hơn những quả quá láng bóng.Khi mua táo bạn nên dùng tay búng nhẹ vào quả nếu nghe thấy âm thanh to rõ, bóp vào thấy cứng và chắc tay, cầm thấy nặng tay thì là những quả táo giòn ngon.
- Bạn nên tránh mua những quả táo bị dập, có đốm đen trên thân quả, hay những vết trầy xước vì chúng sẽ dễ bị hư hỏng và sẽ nhanh chóng lây sang những quả táo khác
- Tránh mua những quả táo không có hương thơm, không còn cuống hoặc cuốn bị héo. Chúng thường là táo đã bảo quản quá lâu hoặc đã bị ngâm hóa chất.
Với những hướng dẫn chi tiết 2 cách làm kem táo mát lạnh giải nhiệt mà Công Thức Món Ăn vừa gửi đến bạn, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món kem thơm ngon này cho gia đình mình cùng thưởng thức.
Nguồn: dienmayxanh
Abc
Trả lờiXóaĐăng nhận xét
Về bài viết