Vịt kho riềng ớt khô

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu món Vịt kho riềng ớt khô đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp với Công thức Món ăn nhé!

Xem video Hướng dẫn

Tạo sắc thái mới cho món vịt kho với riềng và ớt khô! Riềng thơm, ớt khô cay dịu, không quá nồng, giúp món ăn hài hòa và có hương vị rất hấp dẫn. Thịt vịt có màu cánh gián đẹp mắt, chín mềm, chua cay hài hòa, nước kho sánh thơm thấm vị. Đặc biệt, công thức có kết hợp nước me cho món vịt kho chua nhẹ kích thích vị giác, lại giúp thịt vịt săn và giòn hơn. Dùng với cơm trắng thì còn gì bằng!

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Vịt ½ con (khoảng 1kg)
• Riềng 50g
• Ớt trái khô 20g
• Tỏi băm 2M
• Hành tím băm 1M
• Nước me cô đặc 3M
• Dừa trái 1 trái
• Hành lá cắt nhỏ 2M
• Nước mắm, dầu ăn, dầu điều
• Bột ngọt
• Hạt nêm Heo

SƠ CHẾ

– Vịt chặt miếng vừa ăn (2cm), ướp vào 2M nước mắm, 2M màu dầu điều, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon®, trộn đều, để 20 phút cho thấm vị.

– Ớt khô ngâm qua nước để ráo. Riềng cắt lát, đập dập.

THỰC HIỆN

Làm nóng dầu cho riềng, hành tím, tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho vịt vào xào săn, rồi cho ớt khô, 3M nước me, nước dừa vào đảo đều, để lửa nhỏ, kho đến khi vịt mềm, tắt lửa, cho hành lá lên trên.

CÁCH DÙNG

Múc vịt ra dĩa dùng nóng với cơm.

LƯU Ý

– Cho nước me vào món vịt kho tạo vị chua nhẹ cho món ăn, làm cho vịt săn và giòn hơn

– Dùng riềng và ớt khô kho vịt tạo hương vị mới lạ cho món ăn.

Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!

Tags cooking

• Chia sẻ