Vịt kho nước tương

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu món Vịt kho nước tương đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp với Công thức Món ăn nhé!
    Xem video Hướng dẫn
    Vịt kho nước tương
    Vịt kho nước tương là món ăn vừa ngon vừa có tác dụng cân bằng hàn-nhiệt, mang lại lợi ích cho sức khỏe.

    NGUYÊN LIỆU

    M: muỗng canh - m: muỗng cafe

    • Vịt: 1/2 con
    • Gừng: 50g
    • Nấm rơm: 100g
    • Hành tím: 1 củ
    • Ớt sừng: 1 trái
    • Hành boaro: 1/4 cây
    • Tiêu, đường, dầu ăn, dầu điều
    • Giấm gạo lên men Ajinomoto
    • Nước tương
    • Hạt nêm Heo

    SƠ CHẾ

    – Gừng cắt sợi, ngâm 1 phần với nước giấm đường để bớt hăng và đắng, vắt ráo. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

    – Thịt vịt rửa sạch, tách riêng ức và đùi, khứa vài đường trên da để khi chiên thịt bung ra sẽ đẹp hơn. Đun nóng ít dầu trong chảo, cho thịt vịt vào chiên sơ hơi vàng, đặt mặt da nằm dưới nước, lấy ra chặt miếng vừa ăn, ướp với phần gừng còn lại, hành tím băm, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1M nước tương LISA, 1/2m tiêu, để thấm 5 phút.

    – Hành boaro cắt lát xéo. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. Nấm rơm làm sạch, cắt đôi.

    THỰC HIỆN

    Phi thơm gừng với dầu điều, cho thịt vịt vào xào săn, thêm nấm và 0,5 lít nước và nước tương còn sư khi ướp thịt vào đảo đều. Đậy nắp, kho nhỏ lửa đến khi thịt chín mềm, nước kho cạn sệt. Thêm hành boaro và ớt sừng vào kho thêm 1 phút cho mềm.

    CÁCH DÙNG

    Múc thịt vịt kho ra dĩa, ăn với cơm trắng va dưa leo cắt lát.

    LƯU Ý

    – Chiên phần da trước khi kho sẽ loại bỏ bớt mỡ giúp đỡ ngán, khử mùi hôi của vịt và tạo màu cho món ăn.

    – Ngâm gừng với nước giấm đường sẽ làm dịu mùi hăng và vị đắng của gừng.


    Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!

    Bình luận

    Về bài viết Vịt kho nước tương

    Mới hơn Cũ hơn