Thịt ếch xào giấm tỏi

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu món Thịt ếch xào giấm tỏi đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp với Công thức Món ăn nhé!

Xem video Hướng dẫn

Thịt ếch mềm ngọt, thấm vị đậm đà, thoang thoảng vị giấm chua dìu dịu, cắn vào một miếng lại thấy mùi lá quế thơm nồng, tiêu sọ cay cay. Món Thịt ếch xào giấm tỏi này ăn với bánh mì hay cơm đều ngon cả.  

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Đùi ếch : 300g
• Tỏi tép : 50g
• Hành tây : 1/2 củ
• Ớt sừng : 2 trái
• Ớt hiểm : 2 trái
• Húng quế : 1 ít
• Đường, tiêu sọ, dầu hào, dầu điều, dầu ăn
• Hành tỏi băm
• Hạt nêm Heo
• Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

– Cắt nhỏ 1 ít lá quế, còn lại để nguyên. Tỏi tép bóc vỏ, đập dập. Tiêu sọ đập dập. Ớt hiểm đập dập. Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng bỏ ruột, cắt miếng hình thoi.

– Đùi ếch chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị gồm: 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M Giấm gạo lên men LISA®, lá quế cắt nhỏ, 1M hành tỏi băm, 2 trái ớt hiểm, 1/3M tiêu sọ, để thấm.

– Pha hỗn hợp gia vị: 1M đường, 2,5M Giấm gạo lên men LISA®, 1M dầu hào.

THỰC HIỆN

– Đun nóng 2M dầu ăn, chiên tỏi tép cho vàng đều, vớt ra để riêng.

– Đun nóng 2M dầu điều, cho thêm hành và tỏi băm, xào thịt ếch với lửa lớn rồi cho hỗn hợp gia vị vào, thêm 1/2 chén nước, cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng thêm lá quế, tỏi chiên, tắt lửa, trộn đều.

CÁCH DÙNG

Cho ếch xào ra đĩa, rắc tiêu, bày thêm lá húng quế. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát. Dùng với cơm, hoặc ăn chơi với bánh mì..

LƯU Ý

– Tỏi cần đập dập trước để tạo mùi thơm và tăng hoạt tính của allicin là chất có lợi cho sức khỏe.

– Ướp thịt ếch với ít giấm trước khi xào giúp thịt săn chắc, giòn và tạo mùi thơm.

Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!

Tags cooking

• Chia sẻ