Lựa chọn tuyệt vời cho buổi sáng chất lượng. Với công thức từ các đầu bếp Công thức Món ăn, bánh phở xào dai mềm mà không bị bết dính, tôm mực săn ngọt tự nhiên, lại có thêm rau củ khiến món ăn không bị ngán và giàu vitamin. Món ăn có vị chua ngọt, cay nhẹ điểm thêm hương thơm bùi từ đậu phộng đảm bảo hấp dẫn tuyệt đối.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Bánh phở khô : 200g
- Tôm sú : 150g
- Mực lá : 150g
- Hẹ lá : 50g
- Hành tây : 1 củ
- Hành lá : 30g
- Ớt sừng cắt sợi : 2 trái
- Tỏi băm : 1M
- Đậu phộng rang, giã nhỏ : 100g
- Nước me : 50g
- Dầu ăn, dầu điều, tương ớt, tiêu, nước mắm, đường
- Hạt nêm Heo
- Nước tương
- Hạt nêm Gà
SƠ CHẾ
– Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi. Mực khứa vảy rồng, cắt miếng 3cm. Tôm, mực ướp vào 1m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 15 phút.
– Hành tây cắt múi cau. Hẹ, hành lá cắt khúc 5cm.
– Bánh phở ngâm mềm.
THỰC HIỆN
– Pha xốt xào: Khuấy đều 50g nước me, 2M đường, 1M nước mắm, 1M dầu điều, 1M tương ớt và 1/2M hạt nêm Aji-ngon®.
– Xào phở: Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, tôm và mực vào xào nhanh tay với lửa lớn, trút ra đĩa. Tiếp tục xào hành tây, hẹ, bánh phở, cho xốt vào đảo đều, thêm ớt cắt sợi, hành lá, đậu phộng và tôm mực vào đảo đều, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
– Cho phở ra đĩa, rắc ít đậu phộng lên trên. Chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
LƯU Ý
– Bánh phở ngâm mềm khi xào sẽ không dính vào nhau.
– Xào nhanh tay, đủ nóng để tôm mực giữ vị ngọt.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết