Mướp Khía Xào Mực giòn nhẹ, ngọt sâu món bắt cơm cuối tuần này của mẹ là đây. Thêm ngay vào bữa cơm trưa của mình các mẹ nhé!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Mướp khía 300g
- Mực ống 200g
- Nấm mèo ngâm nở 30g
- Đậu phộng rang 20g
- Hành tím băm 1m
- Gừng cắt sợi 1M
- Ớt sừng 1 trái
- Rau răm 1 ít
- Gia vị: dầu ăn, rượu trắng, tiêu, bột năng
- Hạt nêm Heo
SƠ CHẾ
– Mướp cắt khoanh tròn dày 0.6cm. Nấm mèo cắt sợi 1cm, ướp với 1/2m tiêu. Đậu phộng rang giã sơ. Rau răm cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát xéo.
– Mực ống cắt khoanh 1cm, ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu, 1m hành tím băm, 1/2m bột năng, để thấm.
THỰC HIỆN
– Đun nóng chảo không dính, cho mướp vào áp chảo không dầu đến khi mướp vừa chín, cho ra dĩa.
– Phi thơm gừng, cho mực vào xào săn, cho nấm mèo vào xào chín, cho tiếp mướp vào, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, xốc đều, cho rau răm và ớt sừng vào, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
– Cho mướp xào mực ra dĩa, dùng nóng với cơm.
LƯU Ý
– Mướp cắt khoanh tròn đều nhau sẽ giúp mướp có độ chín đều và giữ được độ giòn.
– Ướp mực với bột năng để mực không bị ra nước khi xào.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết