Sự kết hợp tuyệt vời vị ngọn ngọt của mực và chất bổ dưỡng của các loại nấm bảo đảm các mẹ sẽ rất hài lòng với món ăn cuối tuần này rồi đó nha! Cùng Công thức Món ăn vào bếp ngay thôi nào.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Mực nhỏ 600g
- Nấm kim châm 1 gói 100g
- Nấm linh chi nâu 1 gói 100g
- Gừng đập dập 1 củ nhỏ
- Dừa tươi 1 trái
- Ớt sừng 1 trái
- Nấm rơm 100g
- Tỏi băm
- RAU NÊM: ngò gai, rau om
- ĂN KÈM: bún tươi, rau nhút, cọng súng
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm
- Bột ngọt
- Bột canh
- Hạt nêm Heo
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
– Ớt sừng ½ cắt sợi, ½ cắt lát.
– Pha giấm ngâm mực: hòa 1 chén giấm với 1M đường, thêm ½ lượng gừng đập dập và ớt cắt lát vào, cho mực vào ngâm 15’, vớt ra để ráo, xếp ra dĩa.
– Dừa tươi lấy nước, đong thêm nước lọc cho đủ 1.5L.
– Nấm rơm chẻ đôi. Nấm kim châm, linh chi rửa sạch. Xếp các loại nấm ra dĩa cùng rau nhút và cọng sung.
THỰC HIỆN
– Phi thơm gừng đập dập và 1M tỏi băm, cho nước dừa và nước vào nấu sôi, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m Hạt nêm Aji-ngon®, 1.5M BỘT CANH của Ajinomoto, 2M đường, 4M giấm gạo, 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn, cho nấm rơm và ớt sừng vào.
CÁCH DÙNG
– Múc nước dùng ra nồi lẩu, khi ăn nhúng mực, nấm và các loại rau vào, dùng kèm bún, chấm với nước mắm và ớt cắt lát.
LƯU Ý
– Chọn mực tươi, đều con.
– Ngâm mực qua giấm đường để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món ăn
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết