Món xào có màu sắc sinh động của các loại rau củ, thịt ếch tươi ngon đậm đà vị sa tế. Cùng Công thức Món ăn vào bếp đãi cả nhà nhé các bạn!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt đùi ếch : 300g
- Bông hẹ : 100g
- Hành tây : 1/2 củ
- Đậu phộng rang : 30g
- Ớt sừng cắt sợi
- Hành tỏi băm
- Ngò gai, rau om
- Muối, tiêu, đường, dầu ăn, sa tế tôm
- Bột ngọt
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
– Cắt đùi ếch làm đôi, ướp đùi ếch với 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1/3m muối, 1/2m đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M sa tế và 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, để thấm khoảng 10 phút.
– Hành tây cắt múi cau. Bông hẹ cắt khúc 4cm. Rau om, ngò gai cắt khúc ngắn.
THỰC HIỆN
Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt ếch xào với lửa to, xốc đều, thêm 1/2 chén nước, 1/2M sa tế, ếch vừa chín cho hành tây, bông hành, ớt sợi trộn đều đến khi vừa chín, tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Cho ra đĩa, rắc đậu phộng, ngò gai, rau om lên trên. Ăn nóng với cơm, chấm với nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.
LƯU Ý
– Chọn đùi ếch to vừa (100g khoảng 4 cặp), nếu chọn to quá thì phải khứa dọc đùi ếch và ướp lâu hơn.
– Thêm nước trong khi xào giúp thịt ếch chín đều.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết