Cuối tuần ăn gì? Mẹ thử ngay món Ếch Lá Giang chua dịu, cay nồng nào. Trời đang se lạnh, món này là nhất rời nhé. Nhanh nhanh vào bếp thôi!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt đùi ếch 300g
- Lá giang 50g
- Cà chua 1 quả
- Rau om, ngò gai 1/2 chén
- Ớt sừng 1 trái
- Sả cây 2 cây
- Sả băm, ớt hiểm băm 1M, 1 quả
- Nước dùng 1 lít
- Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, tỏi băm
- Bột canh
SƠ CHẾ
– Ướp thịt ếch với 1/2M bột canh, 1M sả băm, 1m ớt băm.
– Tía tô, lá giang cắt 1cm. Sả cây cắt khúc, đập giập. Cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt lát.
THỰC HIỆN
– Phi thơm tỏi băm, cho sả cây đập dập và thịt ếch vào xào săn. Thêm 1 lít nước dùng vào đun sôi. Nêm 1m bột canh Ajinomoto, 1/2M đường, 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn. Thêm cà chua, cho lá giang vào nấu 3 phút cho ra vị chua, thêm ớt sừng cắt lát và rau om, ngò gai.
CÁCH DÙNG
– Múc canh ra tô, dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.
LƯU Ý
– Xào thịt ếch trước với sả giúp thịt thơm và chín săn.
– Highlight: Rửa thịt ếch với nước có pha ít chanh hoặc giấm giúp sạch và thơm hơn khi nấu
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết