Thịt cá đục ngon, beo béo và đảm bảo dinh dưỡng cho cả nhà. Chiên cá cùng Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn giúp cá có màu vàng đều ngon mắt, ngọt thịt, ăn kèm thơm - cà trộn chua ngọt cho vị lạ miệng, ăn hoài không ngán.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá đục con nhỏ, làm sạch 300g
- Thơm gọt vỏ 1/4 trái
- Cà chua chín đỏ 2 trái
- Hành tím băm 1M
- Ngò rí 2 cây
- Ớt sừng băm nhuyễn 1M
- Muối, đường, tương ớt, rượu trắng, dầu ăn
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
– Sử dụng 1 lít nước lạnh với 1/2m muối, 1M rượu trắng, hòa tan muối, cho cá đục vào ngâm khoảng 15 phút, vớt ra, thấm ráo nước.
– Thơm, cà chua cắt hạt lựu. Ngò rí cắt nhỏ.
THỰC HIỆN
– Đun nóng dầu, tẩm cá đục qua 1/2 gói bột Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, cho vào chiên vàng giòn, để thấm dầu.
– Pha xốt: trộn 1M hành tím băm, 1M ớt sừng, 1m muối, 1/2M đường, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M tương ớt, 2M dầu ăn. Cho thơm, cà chua, ngò rí vào trộn đều. Giữ lạnh.
CÁCH DÙNG
– Xếp cá đục chiên giòn ra dĩa, dùng kèm với thơm, cà chua đã trộn.
LƯU Ý
– Ngâm cá trong nước lạnh có muối và rượu trắng để cá không tanh, thấm vị, chắc thịt.
– Tẩm cá qua Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn để cá có màu vàng đều và không bị khô.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết