Xốt chanh dây ngon miệng với vị chua dịu như một loại gia vị rất “Tây”, kết hợp cùng cá thu chiên giòn “rất quen” tạo thành một món ăn đầy sắc màu, đủ vị ngọt chua và tròn đầy dinh dưỡng.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá thu 3 lát (khoảng 300g)
- Chanh dây 2 quả
- Hành tây 1 củ nhỏ
- Cà chua 1 quả
- Dưa leo 1 quả
- Hành tỏi băm 1M
- Hành ngò
- Muối, đường, tiêu, mù tạt vàng, dầu ăn, nước mắm
- Bột ngọt
- Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
– Cá thu ướp với 1M mù tạt vàng, để riêng.
– Dưa leo, cà chua: bỏ ruột, cắt hạt lựu nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu. Hành ngò cắt nhỏ. Chanh dây lọc lấy nước, giữ lại 1m hạt.
THỰC HIỆN
– Xốt chanh dây: Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho hành tây, dưa leo, cà chua vào xào thơm, sau đó cho nước chanh dây và 1/2 chén nước vào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, 1M nước mắm, khuấy cho tan gia vị, nếm vị vừa ăn, sau cùng cho hành ngò và tiêu vào, tắt bếp.
– Chiên cá: đun nóng 5M dầu ăn. Tẩm cá với 1/2 gói Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn đều 2 mặt cá, rồi cho cá vào dầu chiên đến khi chín vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
CÁCH DÙNG
– Xếp cá thu chiên giòn ra dĩa, dùng kèm với xốt chanh dây và cơm trắng.
LƯU Ý
– Ướp cá với mù tạt vàng giúp khử mùi tanh của cá.
– Chiên cá với Aji-Quick® Bột tẩm khô chiên giòn giúp chiên cá đỡ bị văng dầu và
cá chiên
không bị khô.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết