Cá chép kho quả sấu

Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu món Cá chép kho quả sấu đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp với Công thức Món ăn nhé!
    Xem video Hướng dẫn
    Cá chép kho quả sấu

    Cá chép vừa ngọt vị thịt vừa thơm vị nước mía, quả sấu chín mềm đã bớt vị chua, cả món ăn tổng hòa vị chua cay ngọt mặn đậm đà vừa ăn, sẽ là một món cực kì bắt cơm đó cả nhà ơi!  

    NGUYÊN LIỆU

    M: muỗng canh - m: muỗng cafe

    • Cá chép: 500g
    • Thịt ba chỉ: 100g
    • Quả sấu non: 150g
    • Mía cây: 1 khúc 3 tấc
    • Hành tỏi băm: 1M
    • Hành lá: 3 cây
    • Ớt hiểm: 2 trái
    • Ớt sừng: 1 trái
    • Dầu điều: 2M
    • Nước màu dừa: 1m
    • Tiêu giã bể, nước mắm, muối, đường
    • Bột ngọt

    SƠ CHẾ

    – Hành lá cắt khúc 2cm, đầu hành đập dập. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Mía chẻ dọc thành những lát mỏng, chiều dài chẻ sao cho vừa đáy nồi.

    – Cá sơ chế sạch, để ráo, cắt làm 2. Thịt cắt sợi 1cm x 5cm. Ướp cá và thịt với 1/2m tiêu giã, 1m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước màu dừa, 2m đường, 1M hành tỏi băm, 4M nước mắm, và nhét đầu hành đập dập vào bụng cá. Để thấm 15 phút.

    – Sấu cắt bớt đầu và cuống, khứa làm 4.

    THỰC HIỆN

    – Lót mía vào đáy nồi, cho sấu, cá và thịt xen kẽ, thêm ớt hiểm, 2M dầu điều, bắc lên bếp kho, cho 2 chén nước sôi, lúc đầu lửa to cho cá săn lại, trở cá, kho đậy vung với lửa vừa cho đến khi cá và sấu chín mềm, thấm gia vị, kho tiếp cho nước sánh lại.

    – Tắt lửa và thêm hành lá, ớt sừng, tiêu giã.

    CÁCH DÙNG

    Dùng nóng với cơm.

    LƯU Ý

    Lót mía vào đáy nồi giúp món kho thơm ngọt mùi vị của mía, đồng thời thịt cá không bị dính vào đáy nồi.

    Đậy vung lại và kho lửa vừa để thịt cá mềm.


    Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!

    Bình luận

    Về bài viết Cá chép kho quả sấu

    Mới hơn Cũ hơn