Một cách chế biến mới vô cùng hấp dẫn với gan heo, đổi vị mâm cơm nhà – Xắn tay vào bếp cùng Công thức Món ăn thôi Mẹ ơi!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Gan heo 300g
- Sữa tươi không đường 1 gói
- Hành tây 1 củ nhỏ
- Hẹ lá 50g
- Ớt sừng 1 trái
- Tỏi 2 củ
- Tỏi băm 2M
- Gia vị: Ớt bột, dầu ăn, đường
- Nước tương
- Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
– Gan cắt miếng vừa ăn, ngâm với sữa tươi 30 phút sau đó rửa sạch, để ráo. Ướp gan với 1/2m ớt bột, 1M nước tỏi, để thấm.
– Hành tây cắt múi cau. Hẹ cắt khúc 3cm. Ớt sừng bỏ hạt, cắt hình thoi. Tỏi củ bóc vỏ từng tép, đập đập.
THỰC HIỆN
– Chiên gan : Tẩm gan qua Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, cho vào chảo dầu nóng, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Xào rau củ : Phi thơm 1M tỏi băm, cho hành tây, ớt sừng, hẹ vào, nêm 1/2m Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m đường, đảo đều, rau củ vừa chín thì tắt lửa, trút ra dĩa.
– Xóc tỏi : Đun nóng dầu, cho tỏi tép vào chiên đến khi vàng thơm rồi cho gan vào xóc đều, trút ra dĩa rau củ.
CÁCH DÙNG
– Cho gan chiên cháy tỏi ra dĩa với rau củ, dùng nóng với cơm.
LƯU Ý
– Sử dụng ớt bột Huế để tăng hương vị cho món ăn.
– Dùng nước tỏi ướp gan để gan không bị nhẫn và không bị cháy khi chiên.
Nếu thấy thích công thức nấu ăn ngon thì hãy nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết