Thơm vị riềng sả, cay nồng ớt hiểm – món Gà Ta kho theo công thức của Công thức Món ăn làm mâm cơm nhà hấp dẫn bội phần đấy!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Gà ta nửa con 700g
- Riềng già 100g
- Ớt hiểm 1 trái
- Hành tím 3 củ
- Sả 2 cây
- Trang trí: ớt sừng thái sợi
- ĂN KÈM: cơm trắng, dưa leo, cà chua
- Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
- Bột canh
- Hạt nêm Gà
SƠ CHẾ
– Riềng thái chỉ. Ớt hiểm đập dập. Hành tím thái lát. Sả thái khoanh.
– Ướp thịt gà : Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 2/3 riềng thái chỉ, sả, 2/3 hành tím thái lát, cùng với gia vị: 1/2m BỘT CANH, 1/2m tiêu, 2m Hạt nêm Aji-ngon® (Gà), 1m đường, 1M nước mắm, 1M dầu ăn, trộn đều để thấm 20 phút.
THỰC HIỆN
– Kho gà : phi thơm 1/3 lượng riềng sả còn lại với dầu ăn, cho thịt gà đã ướp vào xào săn kỹ, sau đó cho thêm 1 chén nước và ớt hiểm vào, kho nhỏ lửa cho đến khi nước cạn sệt.
CÁCH DÙNG
– Cho gà ra dĩa,rắc thêm ớt sừng thái sợi, ăn kèm cơm trắng, cà chua, dưa leo.
LƯU Ý
– Gà nên ướp trước 20 phút giúp cho gà được thấm vị hơn.
– Phi thơm riềng sả để tạo mùi thơm đặc biệt cho món ăn.
– Gà xào kỹ giúp thịt gà được săn và nước sốt có màu vàng tự nhiên và sệt hơn.
Nếu thấy thích công thức nấu ăn ngon thì hãy nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết