Tiêu xanh thơm nồng, cay nhẹ kết hợp với cá hồi áp chảo ngọt vị - làm món ăn thêm phần lạ miệng, “một cắn là say đắm”! Cùng trổ tài làm ngay món Cá hồi áp chảo xốt tiêu này nhé!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Cá hồi 200g
- Tiêu xanh 3 nhánh
- Nấm linh chi 50g
- Hành tây 30g
- Hành tỏi băm 1m
- Gừng băm 1m
- Bột năng 1m
- ĂN KÈM: Cơm trắng
- Gia vị: đường, bột năng, dầu ăn
- Hạt nêm Heo
- Bột ngọt
- Giấm gạo lên men Ajinomoto
- Nước tương
SƠ CHẾ
– Cá hồi sơ chế sạch. Ướp cá với 1 nhánh tiêu xanh đập dập, 2m Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1m dầu ăn, để thấm.
– Nấm linh chi xé nhỏ. Tiêu xanh đập dập, băm sơ. Hành tây cắt múi cau. Bột năng pha loãng với nước.
THỰC HIỆN
– Cá hồi áp chảo cho chín đều hai mặt.
– Xốt tiêu xanh: Phi thơm hành tỏi gừng băm, cho nấm, 2 nhánh tiêu xanh đập dập và hành tây vào xào, thêm 1/2 chén nước, nêm 2m Nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m đường, 1 ít Giấm gạo lên men LISA® thêm bột năng pha loãng tạo độ sánh. Cuối cùng, cho thêm 1 m dầu ăn vào tạo độ bóng cho xốt.
CÁCH DÙNG
– Cho 1/2 lượng xốt ra dĩa, xếp cá lên trên, rưới phần xốt còn lại lên trên cùng. Dùng nóng với cơm trắng.
MÁCH NHỎ
– Ướp cá hồi với Nước tương “Phú Sĩ” giúp món cá hồi nướng có màu nâu hấp dẫn.
– Thêm 1 ít Giấm gạo lên men LISA® sẽ giúp xốt tiêu có vị chua nhẹ, hài hòa.
– Thêm dầu ăn vào sau cùng để xốt bóng đẹp.
Đăng nhận xét
Về bài viết