Chả giòn làm nên món chay ngon. Miếng chả chay thấm đều ngũ vị, cay cay, giòn giòn ăn kèm rau củ tươi ngon. Đặc biệt là chút cay nồng hậu vị, ăn một miếng sẽ không dừng lại luôn đấy!
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Chả chay 300g
- Khổ qua bỏ hạt 200g
- Cà rốt 100g
- Hành boaro 50g
- Ớt hiểm 2 trái
- Tiêu xanh 2 nhánh
- ĂN KÈM: cơm trắng
- Hạt nêm Nấm
- Nước tương
SƠ CHẾ
– Chả chay cắt miếng tam giác. Khổ qua cắt xéo dày 0.5cm. Cà rốt cắt sợi vừa. Hành boaro cắt lát mỏng.
– Pha xốt rim: 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m ngũ vị hương, 1M nước mắm chay, 2M đường, 5M nước, khuấy tan.
THỰC HIỆN
– Đun nóng dầu, chiên lần lượt khổ qua và cà rốt cho chín đều, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm hành boaro với 2M dầu ăn, cho phần xốt rim vào nấu cho tan gia vị rồi cho tiêu xanh nguyên nhánh vào và chả chay vào, rim lửa nhỏ đến khi nước kho cạn sệt thì thêm khổ qua, cà rốt vào đảo đều rồi tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Cho chả chay rim ngũ vị ra dĩa, dùng nóng với cơm.
LƯU Ý
Cho chả chay vào kho trước khi cho rau củ vào giúp chả thấm vị.
Nhớ bấm chia sẻ bên dưới để lưu lại trên Facebook khi nào cần xem lại Công thức Món ăn bạn nhé!!
Đăng nhận xét
Về bài viết